Vigneto: Il vigneto “Feld” è situato a nord della conca del Lago di Caldaro ad un’altitudine di circa 300 m sul livello del mare. La sua vicinanza al lago, situato a sud, e al bosco che lo abbraccia da nord e da est garantisce un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Il risultato è un vino spiccatamente fruttato con un’acidità rinfrescante.

Suolo: Terreno ghiaioso con un’elevata presenza di scheletro e con un buon tenore di calcare.

Caratteristiche sensoriali: Vino fresco, vivace, elegante e vigoroso, grazie alla fine acidità che lo caratterizza. Il ricco bouquet di frutti gialli sprigiona un sapore pieno e di carattere.

Abbinamenti: Ideale per piatti a base di pesce, asparagi, formaggi giovani o come aperitivo.

Vigneto: Il vigneto si trova a 550m. sul livello del mare nel
comune di Jenesien sopra Bolzano. Si tratta di un ripido
pendio esposto a sud-est che viene coltivato esclusivamente
a mano. I venti freschi di queste alture portano alle uve una
finezza ed eleganza.
Suolo: Terreno porfirico
Caratteristiche sensoriali: Molto fresco grazie all'altitudine e all'esposizione, ricorda la frutta tropicale con una struttura acida equilibrata.
Abbinamenti: Ideale con antipasti, pesce
e asparagi

Vigneto: Il vigneto Prutznai si trova nelle immediate vicinanze del comune di Termeno ed è da sempre considerato una delle più preziose zone di produzione dell’Oltradige. I terreni calcarei e il clima caldo ai piedi del massicio della Mendola danno vita ad aromatici vini di terroir. A evidenziare la tipicità di questo territorio è l’Ora del Garda, il vento che tutte le sere accarezza le dolci colline della zona. Le viti crescono rigogliose a circa 300 m sul livello del mare, su terreni rossi argillosi con un’elevata presenza di scheletro.

Suolo: Suolo calcareo argilloso con elevata presenza di scheletro

Caratteristiche sensoriali: Colore giallo dorato, profumo dolciastro di miele e rose

Abbinamenti: Ideale per accompagnare formaggi saporiti, crostacei e dolci

Vitigno: Schiava

Vigneto: Prutznai

Suolo: Suolo calcareo argilloso con elevata presenza di scheletro, leggera pendenza con esposizione a sud-est.

Caratteristiche sensoriali: Il profumo di violette e frutta è molto elegante e rinfrescante.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo e per accompagnare piatti leggeri della cucina mediterranea.

Vitigno: Schiava

Vigneto: Prutznai

Suolo: Suolo calcareo argilloso con elevata presenza di scheletro, leggera pendenza con esposizione a sud-est.

Caratteristiche sensoriali: Vino rosso elegante, con profumi di fragole e violetta e caratteristiche note di mandorla amara al palato.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare i piatti tipici della cucina altoatesina.

Vigneto: Il vigneto “Palurisch”, poco distante dal centro di Caldaro, è ubicato in posizione pittoresca su versante con esposizione a sud-est, ad un’altitudine di circa 300 m sul livello del mare.

Suolo: Suolo sabbioso calcareo

Caratteristiche sensoriali: Dal colore intenso tra il rosso rubino e granato, rivela un naso morbido, vellutato e pieno. Delicati aromi di frutti di bosco a bacca nera, more e corniolo. L’affinamento in grandi botti di rovere dona un bouquet piacevolmente fruttato ma complesso che si sposa alla perfezione con il corpo vigoroso e pieno.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare le carni rosse e piatti caserecci tipici.

Vigneto: Il vigneto “Palurisch”, poco distante dal centro di
Caldaro, è ubicato in posizione pittoresca su versante con
esposizione a sud-est, ad un’altitudine di circa 300 m sul
livello del mare. Sito su un terreno fortemente scosceso, il
vigneto è esposto verso est ed offre i presupposti ideali per
vini rossi fruttati.

Suolo: Suolo argilloso e sabbioso di medio impasto

Caratteristiche sensoriali: Merlot potente molto
indipendente, con sfumature di bacche scure e ciliegie così
come prugne secche. Il finale è molto pieno ma ancora
morbido.

Abbinamenti: Ideale con arrosti brasati

Vigneto: Il vigneto “Palurisch”, poco distante dal centro di Caldaro, è ubicato in posizione pittoresca su versante con esposizione a sud-est, ad un’altitudine di circa 300 m sul livello del mare.

Suolo: Suolo sabbioso calcareo

Caratteristiche sensoriali: Una composizione che si realizza solo in annate selezionate. La maturazione di 26 mesi in legno piccolo sostiene i sapori molto complessi e concentrati di frutta scura, cioccolato fondente e torba. Il finale è molto persistente e corposo, con un tannino molto vellutato.

Abbinamenti: Ideale per piatti a base di selvaggina, carne di agnello, salse intense a base di bacche.